手間なし！簡単でもうまい◎昆布茶でうどん
うまくてご麺
作り方
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1
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乾麺は煮込んでも煮崩れしないので金魚印の手延べ麺を使用します。乾麺は沸騰したお湯で15分かかりますが煮込みには最適です。
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2
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鍋に水350ｃｃ、昆布茶3～4ｇをいれ煮立てます。後でカットわかめを入れると塩味がつくので薄目の味付けにしてください
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3
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カットわかめを大さじ1入れます。酒小さじ2分の1、しょうゆ小さじ2分の1をいれます。
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4
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お野菜を入れて柔らかくなるまで煮ます。
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5
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茹でた麺を140ｇほど入れて煮込みます。お好みで卵をいれます。
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コツ・ポイント
カットわかめを入れると塩がきくので、様子を見ながら昆布茶を足してください。醤油の量などもお好みで足してください。
このレシピの生い立ち
鰹の出汁もおいしいですが、さっぱりとしたおつゆで食べたかったので、家に残っていた昆布茶で作ってみました。昆布茶ってこぶで出汁を取るよりも簡単でおいしく出来て無駄もないので重宝します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うまくてご麺
