簡単に！本格ローストビーフ

肉に塩胡椒を擦り込んで15分くらいおく。塩は大体大さじ2/3、胡椒はお好みの量で。

バターと牛脂を溶かしたフライパン（弱めの中火）に肉を乗せる。

油をスプーンですくい、かけながら全面に満遍なく焼き色をつける。

少し置いたら、オーブンで焼く。200℃で約10分。

アルミホイルに包んで15分くらい寝かせる。

薄く切って、盛り付ける。少し置いておくと、切った面が綺麗な色になる。