絶品おつまみ♡赤カブ漬け
mamychoco
作り方
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1
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カブはよく洗い、葉の付け根や根っこなど硬いところを除き、丸のままビニール袋（丈夫なモノ２枚重ね等）へ入れる。
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2
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調味料を全て1へ入れ、なるべく空気を抜いてゴムで密閉、ガシャガシャ振って、液漏れしないように冷蔵庫で約２週間放置、完成！
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コツ・ポイント
重石を使わなくてもほったらかしでできちゃいます(ウチでは野菜室で保管)。液漏れに注意して、真空密閉できれば尚可。
毎回1ｋｇ単位で漬けて、あちこちお裾分け。
子供には辛いかな？と思っても、案外ぺろりと平らげてくれます。お弁当の彩りにも。
毎回1ｋｇ単位で漬けて、あちこちお裾分け。
子供には辛いかな？と思っても、案外ぺろりと平らげてくれます。お弁当の彩りにも。
このレシピの生い立ち
地元特産の有名な赤カブ漬け。市販品は甘過ぎたりちょっと酸っぱかったり、結構いいお値段だったりで･･･。
じゃ、てなことで毎年漬けてる自己流レシピの覚書（o^-^o）
じゃ、てなことで毎年漬けてる自己流レシピの覚書（o^-^o）
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