黄身の黄色いきれいな目玉焼き
mamanちゃん
作り方
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1
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フライパンを熱して、油を薄くひいて、卵をそっと割り入れる。(くっつかないフライパンが良い)
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2
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白身の所にだけ塩をふり、水を入れる。
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3
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好みの固さになるまで、水を足しながら強めの中火にかける。
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4
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白身が固まり、水がなくなって、好みの固さになったら出来上がり♪
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5
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✳私は水を50㏄ずつ位を足しています。
注意❗塩を黄身にかけると模様になってしまいます➡
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6
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✳2016.11.29
卵黄の検索トップ10入りしました〰( ≧∀≦)
見てくださってありがとうございます♪
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7
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✳ジャンバラヤなど炒飯系にトッピング
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8
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✳2017.4.2 話題のレシピになりました(*>∀<*)
れぽありがとうございます❗
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9
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2017.4.23 「卵黄」の人気検索で1位になりました❗
見ていただきありがとうとございます( ≧∀≦)
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コツ・ポイント
蓋はしません。
蓋をすると蒸されて、黄身に膜がはって、白くなってしまいます。
黄身に塩をかけないように。模様になってしまいます。
焦げさないように 水を足しながら白身が固まるまで火を通すとぷるんと美味しくなります(^-^)
蓋をすると蒸されて、黄身に膜がはって、白くなってしまいます。
黄身に塩をかけないように。模様になってしまいます。
焦げさないように 水を足しながら白身が固まるまで火を通すとぷるんと美味しくなります(^-^)
このレシピの生い立ち
目玉焼きをトッピングに使うときに黄色い黄身の目玉焼きが入れたくて、試行錯誤したレシピです♡
mamanちゃん
