つるん！と簡単♪超時短里芋の皮むき
赤べこひまわり
作り方
-
-
1
-
里芋の皮をよく洗います。泥をよく落としてください。
-
-
-
2
-
里芋と水を圧力鍋に入れて、お塩を小さじ1程度入れたり入れなかったりのズボラ具合（笑）
-
-
-
3
-
圧力鍋を火にかけます。我が家はアサヒ軽金属の活力鍋なので、低圧力でシュシュっとして中から弱火で1分弱。
-
-
-
4
-
少し固めに茹でてください。この時点で柔らかすぎてしまうと、剥く時にぐちゃっとなってしまいます(´･ω･｀)
-
-
-
5
-
圧力が抜けたら、ざるにあげて、火傷に気をつけて少し冷まします。急いでる時は、流水で冷やしながらやっちゃいます！
-
-
-
6
-
頭でもお尻でも、親指とひとさし指で摘むように押し出すと、面白いくらいにつるん！と剥けます＼(^o^)／
-
-
-
7
-
我が家は里芋が安い時に大量に買って、大量に茹でて、剥いて、ジップロックで冷凍しちゃいます。これでいつでもすぐ使えて便利！
-
-
-
8
-
ちなみに我が家はぬめりは取りません。ムチンやガラクタンという成分で身体にいいみたいなので♪気になる方は下処理してください
-
コツ・ポイント
茹ですぎに注意です。皮をむいた後に、それぞれの料理に合わせて加熱してください。少し固めに茹でることで、皮が剥きやすくなります。冷凍する時はそのままの固さでも、柔らかくしてからでも。その後の使い勝手で変えてください(○ 'ー')
このレシピの生い立ち
里芋が安い時に大量に買ったのですが、何にしても皮むきが面倒(´･ω･｀)
じゃがいもも茹でてから剥くとするん！と剥けるし...と思いつきにやってみたら、大成功！楽しくて、里芋を買う回数も増えました(*´ω｀*)
じゃがいもも茹でてから剥くとするん！と剥けるし...と思いつきにやってみたら、大成功！楽しくて、里芋を買う回数も増えました(*´ω｀*)
赤べこひまわり
