厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ
単！！
作り方
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1
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卵は茹でて殻をむく
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2
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厚揚げは食べやすい大きさに切って、熱湯をかけて油切りする
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3
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こんにゃくは１センチ幅に切り、両端を５ミリぐらい残して真ん中に切り目を入れ、そこを通して手綱にする
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4
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鍋に水を入れて加熱し、卵、厚揚げ、手綱こんにゃくと●の調味料を入れじっくり煮込む
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5
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別の鍋に○の調味料を入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる
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6
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４のだしが１／４ぐらいにまで減ったら、鉢に卵、厚揚げ、手綱こんにゃくとだしを入れ、５のみそだれをかける
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コツ・ポイント
こんにゃくは手綱にすることでかっこいいだけでなく、表面積が増えて味がしみこみやすいです
このレシピの生い立ち
私は名古屋の出身、名古屋ではおでんに田楽みそをかけて食べるのが普通の食べ方でした、おでんのような材料で同じようにしてみました、懐かしく感じながらいただきました
単！！
