*ゆずのシフォンケーキ*
作り方
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2
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メレンゲによく溶いた卵黄を少しずつ混ぜ、★を混ぜたものを2回にわけていれ、なめらかになるまで混ぜる。
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3
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ホットケーキミックスの半量を加え、なめらかになるまで混ぜ、残りの半量を加え、粉っぽくなくなるまでやさしく混ぜる。
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4
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生地を型に流し入れ、竹串で混ぜながら、大きな気泡をつぶす。
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5
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170度のオーブンで約40分焼き、竹串を刺して、生地がついてこなければ、焼きあがり。
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6
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焼きあがったら逆さにして、しっかりと冷ます。
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7
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トッピングの材料をボウルでよく練り、ケーキの上にスプーンでかける。
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コツ・ポイント
☆メレンゲを作るときは、キレイなボウルを使いましょう。
メレンゲは繊細なため、油分や水分が混ぜるとしっかりとした固さに仕上がりません。
メレンゲは繊細なため、油分や水分が混ぜるとしっかりとした固さに仕上がりません。
このレシピの生い立ち
柑橘類の香りがさわやかで、ふんわりしたケーキが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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