田楽や湯豆腐にあうゆず味噌
きこりんたん
作り方
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1
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味噌を鍋に入れ、火をかけながら酒と水でのばす
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2
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味噌がゆるくなってきたら砂糖を入れていく。一気にいれず少しずつ入れていくようにすると味がなじみやすい。
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3
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味見して甘くなってきたらすりおろしたゆずを投入。この時まだ味噌の辛さがあるようなら酒でのばしたり調整する。
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4
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さいごにだしの素をほんの少しいれて出来上がり。
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コツ・ポイント
コツは特にないです。簡単にできるからいつでも冷蔵庫に入ってます。
このレシピの生い立ち
義理母のレシピ。ダンナからこれだけは覚えといてほしいと言われて教えてもらいましたが、今では我が家の味に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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