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下準備)ぶりの皮に切れ込みをいれます。
下準備)ボウルにお湯をはり、ブリの切り身をくぐらせます。この時、うろこがついていたらお掃除します。
下準備)ブリをボウルから取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとります。
水気をとったぶりに小麦粉をまぶします。つけすぎないように注意してね。パンパン!とはたくと良いです。
フライパンに油をひいて、小麦粉を溶かすように表面を焼き付けます。
こんがりしてきたら★の調味料を入れます。お好みで刻んだ生姜を入れると美味しいですよ。
アルミホイルを丸く形づくって、落し蓋にします。強めの火で煮詰めてください。(約5分)
完成です!!