簡単すぎる！田舎のなすの浅漬け

なすを縦に薄くスライスして、塩を振りかけて、しばらく放置。

15分ほど経つとなすが汗をかいてくるので、ギュッと手で握ってしぼる。そしてまた放置。

また15分ほど経ってしぼると水分が出る。しんなりスリムになったなすを食べやすい大きさに切る。