柿と大根カップのクリーム豆腐のせ

小振りの大根の太い部分を1ミリ厚さに8枚スライスし、皿に並べ水をヒタヒタに張り、フニャフニャになるまでレンチンする。

「NHKためしてガッテン」で紹介されたクリーム豆腐。
ハンドミキサーとマグカップでも出来る。

軟らかめの柿を4つ割り、上下を切り落とし、縦半分に８等分する。
一口大で底を平らに。

1の大根の半径を切り、切り口を重ね合わせて円錐形にする。

3の柿のくり抜いた穴に5の大根を漏斗型に差し込み、内側に、練りがらしを多めに塗る。

６の漏斗にクリーム豆腐を盛る。