梅納豆ぶっかけそうめん
ちょし松
作り方
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1
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梅干は種を取り、細かく刻む。
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2
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細かく刻んだ梅と納豆を包丁でとにかく叩いて細かく刻む。
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3
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そこへごま油と納豆のタレを加えてさらに叩く。
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4
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茹で上がってお皿に盛ったそうめんに、こんもりと叩いて細かくした梅納豆をトッピング。そこへ、細切りにした大葉と粒ゴマを散らし、麺つゆをかけていただきます。
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コツ・ポイント
とにかく叩いて納豆の粘りを引き出す。オクラやモロヘイヤでさらにネバネバさせても美味しいはず。梅の酸味は食欲が増します。
このレシピの生い立ち
とにかく火の前に立ちたくないので、包丁で叩くだけですし、それでストレスも解消されるし（笑）と言った感じですかねぇ。
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ちょし松
