長芋とラム肉のカレー炒め
Description
あっとゆうまにできちゃうズボラで簡単な炒めもの。お弁当にもどうぞ。シャキシャキでもほっくりでも美味しい長芋料理です ☻
☆ＡＧＵ☆
材料
１０〜13センチくらい
250gくらい
カレー粉
大さじ1くらい
ウスターソース
小さじ2くらい
バター
5gくらい
醤油
小さじ2くらい
塩胡椒
適量
あれば
作り方
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1
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長芋を適当に洗い、適当な大きさに切る。短冊状にして、乱切り風に。私は泥を落として皮ごと使ってますがお好みで剥いてね。
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2
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フライパンに油を熱し、塩胡椒をしてお肉を焼く。お肉の厚さによって焼き時間は変わりますが。色が変わって来たら長芋を投入。
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3
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お肉の脂と、芋が絡むように塩胡椒してさっと混ぜ炒める。
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4
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芋の表面が透明になってきて、お肉にもだいたい火が通ったらソースとバターを入れ全体に絡める。
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5
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バターも溶けて全体に絡んだらカレー粉を投入し、さっと炒める。
醤油をまわしかけて、全体に馴染んだら皿に盛り、胡麻をフル。
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コツ・ポイント
お肉が薄いものならば、芋を先に炒めても構いません。シャキシャキでもほっくりでもどちらでも美味しいので、好みで調整してください。調味料もだいたいのめやすです。ズボラでごめんなさい。あまり野菜やお肉を変えて作っても、合うと思います。
このレシピの生い立ち
長芋に最近はまって食べてますが、冷蔵庫に余ってたのでお弁当や夜ご飯の主菜になるようなボリュームオカズを考えて作りました。
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☆ＡＧＵ☆
