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○をフードプロセッサーにいれてまぜる。このみでオイルを足してもよい。レンコンを食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを揚げ焼きにできるぐらいまでいれ、レンコンを揚げる。
ボールに上げたレンコンと、ジェヴェーゼソース大さじ2を絡める。