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グリーンレタスは洗ってクッキングペーパー等で水気を切り、サーモンを包めるくらいの大きさに手でちぎってサラダボールへ。
きゅうりは縦半分に切り、それをまた縦に4本に切ってから横にして幅1cm位に細かく切る。ミニトマトは4等分のくし切りに。
☆の材料を全て混ぜ合わせ、にんにくのみじん切りも加えてさらに混ぜてドレッシングを作る。
サーモンを刺身大に切り、1のグリーンレタスの上に並べていく。
2のきゅうりとミニトマトを盛り合わせる。
3のドレッシングをまわしかけてできあがり!