大根の酢漬け「무 절임」

大根を15mmの輪切りにして、皮をむく。

大根をサイコロ状に切る。大きさは15mm角ぐらい。酢につけることで少し小さくなります。

砂糖と水、お酢、塩を鍋に入れて火にかける。一煮立ちさせる。塩は、ほんの一つまみ程度。

30分間ほど置いた鍋の中身を天地返しして、なじませる。

全体は冷えれば、容器に入れなおして、冷蔵庫で保存。

フライドチキンにはもちろんのこと。保存が出来るので、おかずに添えたり、おやつにもどうぞ！