アインコーン・クッキー（柿風味）

Name: アインコーン・クッキー（柿風味）
Yield: 約10枚分
Ingredients: ①ビオ アインコーン小麦粉 100g; ②柿（ミキサーにかけた物） 1個（150g程度）; ③塩 一つまみ; ④なたね油 20g; ⑤有機チアシード 1日10gを目安

Description

古代小麦アインコーン（一粒小麦）のクッキーです。秋の果物柿を使いしっとりと仕上げました。

①ビオアインコーン小麦粉

100g

1個（150g程度）

③塩

一つまみ

④なたね油

20g

⑤有機チアシード

1日10gを目安

柿は水分が多いため生地は固くまとまらないので、混ぜたら少し放置しておいてから、3cm程度にまとめると良い。サクサク感よりもシットリ感が強い。パンクッキーのような感じ。

小麦の甘さと秋の果物である柿の甘さを堪能できるレシピです。チアシードのやわらかな食感も閉じこんでいます。
「有機チアシード」
http://ama-eco.com/2016/11/11/71040501/

レシピID : 4181882 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/12/06