水切りヨーグルトの柿ソースがけ

ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを容器から出して3時間ほど水切りをする。

熟した柿は包丁で皮を剥けるようなら剥き、無理ならば切れ込みを入れて搾るように果肉を出す。

２の果肉を裏ごしし、なめらかにする。

１の水切りヨーグルトを2つの容器に分ける。

4のソースをかける。