揚げ出し豆腐
Description
今日は日本酒と共に。揚げ出し豆腐。
クックC6ZTYC☆
作り方
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1
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豆腐は4等分してキッチンペーパーではさみ、レンジで3分。少し冷ます。
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2
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揚げ油を180度に熱する。豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶしつけ、油に入れる。
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3
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軽く揚げ色が付いたら取り出して油を切っとく。
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4
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小鍋に☆の材料を煮立て、豆腐を投入。豆腐に汁を絡ませながら軽く煮て火を止め。
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5
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器に汁ごと盛って、小葱をのせて終了。
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コツ・ポイント
粉つけ過ぎない。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐の汁の割合を算出したく、覚え書き。
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クックC6ZTYC☆
