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手作り鮭フレーク♪

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Description

生鮭が安い季節に大量に作って冷凍に♪
マヨネーズで和えておにぎりの具にするととても美味しいです♡

材料

生鮭
半身１枚
塩
適量
酒
大さじ1～2
ごま油
小さじ1
○酒
大さじ1
○みりん
大さじ1
○めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
○お好みのだしの素
少々
お好みで白ごま
適量

作り方

  1. 1

    鮭は焼いても良いのですが、量が多い時は鮭に塩をして酒をふってラップをしてレンジでチンして火を通します。

  2. 2

    粗熱が取れたら骨や皮を取り除きます。
    小骨も丁寧に取りましょう。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して②の鮭を入れ木べらなどで細かくほぐしながら炒めます。○の調味料を加え味付けをします。

  4. 4

    汁気を少しなくなるまで炒め煮ます。
    私は少ししっとり加減が好きですがお好みで水分を飛ばします。

  5. 5

    仕上げに好みで白ごまを加え出来上がり～。
    小分けに冷凍します。
    マヨネーズで和えてえおにぎりの具がおススメです♪

コツ・ポイント

味付けした後の水分の飛ばし方はお好みで！
私はパサパサよりしっとりが好きです♡
味が薄い時は塩で味を整えます。
我が家ではだしの粉は茅の舎のだしを使っています。

このレシピの生い立ち

旦那さまが鮭を沢山釣ってきた時に作ります。
いつもは鮭一匹丸ごとフレークにしちゃいます。
大量に作るので焼くよりレンジチンする方が楽チンなので(笑)
レシピID : 4183177 公開日 : 16/11/15 更新日 : 16/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年10月11日
写真
waka-87
フライパンにたくさんの鮭フレーク♪イクラと親子丼にしようかな！

きゃ～！親子丼にしてバクバク食べたいわ～♡

2017年4月17日
写真
つゆのしっぽ
しっかりした味付けでとても美味しかったです♡

おにぎりの具などに色々使えます！気に入ってもらえたら嬉しいわ

2017年3月8日
初れぽ
写真
クックY5MLP9☆
ばらして茶漬けで済ましていた。フレークいいですね♡目から鱗です。

鮭フレークにマヨネーズ混ぜておにぎりの具にするのもおススメ♪

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( )
谷っす！
手作り鮭フレーク♪
by 谷っす！