クリーミー★アボカドのカルボナーラ
作り方
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1
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パスタを表示通りに茹でて下さい。
茹でている間に、アボカドでカルボナーラ風のソースを作ります。
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2
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アボカドの皮と種を取り、ボールへ入れてスプーンの背などでアボカドを潰し、ペースト状にする。
(私はすりこぎでゴリゴリ潰します・笑)
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3
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ペースト状になったら、★印の牛乳と調味料を入れてお好みの味に整えます。
サラダ用ドレッシングは、サウザンやシーザーなどのクリーム系のがあれば隠し味程度に入れてください。ドレッシングは入れなくても大丈夫です。
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4
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ペースト状にして、全ての調味料を入れるとこんな感じ。
パスタとあえると、味がぼやけてしまうことがあるので、味付けは濃い目にしっかりつけた方がいいでしょう。
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5
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茹で上がったパスタをペーストが入ってるボールに入れて、よくあえて、皿に盛り付け。
上から胡椒をふりければカルボーナーラの完成!!
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コツ・ポイント
★牛乳の量はお好みで調節して下さい。アボカドの風味を濃くしたい場合は牛乳は少なめに。
★これを使わなきゃいけない!という調味料は特にありません。食塩の代わりにクレイジーソルトや、ドレッシングの代わりに醤油を使ってもいいと思います。好みの味を作って下さい。
★これを使わなきゃいけない!という調味料は特にありません。食塩の代わりにクレイジーソルトや、ドレッシングの代わりに醤油を使ってもいいと思います。好みの味を作って下さい。
このレシピの生い立ち
アボカド大好きな私。サンドイッチ用のペーストを作ってる時にパスタソースに使えないかと試したのがきっかけです。