お鍋の翌日に。豆腐と卵のおぞうすい

のこり出汁を温める。
グツグツしたら、豆腐を入れて、崩す。
ごはんを追加してかるく煮込む。

溶き卵を加える。
卵に火が通ったら、薬味ネギをかけて完成です。