青菜とそばのお浸し
Description
残った青菜とそばを使用してお浸しに
食品ロス見直しレシピ
食品ロス見直しレシピ
消費者庁
材料
（2人分）
作り方
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1
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そばは固めに茹で、3～4㎝の長さに切る。
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2
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青菜はさっと茹でて、固めに絞る。１のそばと同じ長さに切る。
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3
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煮干は頭とはらを取り、茹でておく。
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4
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そば、青菜、煮干を冷まし、青菜と煮干は固く水気を絞った上で、食べる直前に、１のそばを加えAで和える。
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コツ・ポイント
そばは乾麺、そうめん、ひやむぎなどでも代用ができる
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 石田 はる代さん（鈴鹿市生活学校、三重県鈴鹿市）
考案者 石田 はる代さん（鈴鹿市生活学校、三重県鈴鹿市）
このレシピの作者
消費者庁
