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消費者庁
消費者庁 のキッチン 公的機関
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消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行ってい ...
18/04/24 レシピを公開
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【使いきり】大豆とだしがらスナック
18/04/23 レシピを公開
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だいこんの皮のはちみつレモン漬け
18/04/20 レシピを公開
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【使いきり】豆腐の混ぜご飯
18/04/09 レシピを公開
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【使いきり】さやいんげんのチーズ和え
18/03/16 レシピを公開
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カップdeキッシュ
18/03/15 レシピを公開
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【使いきり】サグパニール
18/03/14 レシピを公開
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【使いきり】長ねぎのポタージュスープ
18/03/13 レシピを公開
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【使いきり】韓国風サラダ
18/03/12 レシピを公開
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【使いきり】レタス湯豆腐　辛子明太子風味
18/03/02 レシピを公開
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さといものおやき
18/03/01 レシピを公開
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さといもdeあったかグラタン
18/02/27 レシピを公開
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【使いきり】はくさいロール和風スープ煮込
18/02/23 レシピを公開
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カリフラワーのシンプルサラダ
18/02/22 レシピを公開
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【使いきり】カリフラワーの丸ごとスープ
18/02/21 レシピを公開
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【使いきり】にんじんのバターライス
18/02/20 レシピを公開
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【使いきり】丸ごと野菜スープ
18/02/16 レシピを公開
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【使いきり】豚もつ煮込み
18/02/15 レシピを公開
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【リメイク】野菜たっぷりナムルdeチヂミ
18/02/14 レシピを公開
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【使いきり】給食ナムル
18/02/13 レシピを公開
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【リメイク】ポテトのミートソースグラタン
18/02/09 レシピを公開
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【使いきり】スパゲティミートソース
18/02/08 レシピを公開
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ブロッコリーの茎とエビの塩味炒め
18/02/07 レシピを公開
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ブロッコリーの皮のきんぴら
18/01/19 レシピを公開
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【使いきり】大根丸ごとしじみ鍋
18/01/18 レシピを公開
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【使いきり】皮昆布巻き
18/01/17 レシピを公開
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【使いきり】エコパエリア
18/01/16 レシピを公開
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【使いきり】酢豚もどき
18/01/15 レシピを公開
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【使いきり】いろいろ皮チップ
18/01/12 レシピを公開
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【使いきり】味噌汁スパゲッティ
18/01/11 レシピを公開
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【使いきり】ねぎとじゃがいものチヂミ風
17/05/22 ごはん日記を投稿
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松本大学　地域づくり考房『ゆめ』の取組
松本大学　地域づくり考房『ゆめ』の「◎いただきます！！プロジェクト」では、平成26年秋から松本...
16/02/17 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その３
「冷凍保存」で食材が長持ち！ 野菜は生のまま冷凍保存できるもののほか、一度火を通してからの冷凍...
16/02/09 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その２
おいしさキープ！鮮度を保つ「保存方法」。 いたみやすい野菜は鮮度保持を心がけて最後まで食べきる...
16/02/04 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その１
食材はムダなくカット！ ○玉ねぎ 　縦半分に切って固いおしりの部分をVの字にカットして切れ目の...
16/01/26 ごはん日記を投稿
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野菜や果物は皮ごと食べよう！
にんじんの中で一番栄養があるといわれているのは、皮のすぐ下の部分。皮を使うことはごみの減量だけ...
16/01/25 ごはん日記を投稿
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野菜の選び方
新鮮でおいしい野菜を選び、上手に保存して食べきりましょう。 選び方のポイント 　○旬の野菜を...
16/01/22 ごはん日記を投稿
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野菜の保存の仕方
新鮮でおいしい野菜を選び、上手に保存して食べきりましょう。 野菜は収穫されたあとも呼吸をし生き...
16/01/20 ごはん日記を投稿
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レタスの選び方・保存の仕方
○選び方 １．巻きがゆるく見た目より軽いもの ２．葉先がしなびていないもの ○保存の仕方 芯...
16/01/19 ごはん日記を投稿
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玉ねぎの選び方・保存の仕方
○選び方 １．頭部が固いもの ２．丸くふっくらしたもの ３．表皮につやがあり、よく乾き、筋目が...
16/01/14 ごはん日記を投稿
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じゃがいもの選び方・保存の仕方
○選び方法 １．ずしりと重く、ころんと丸いもの ２．ふくらみが均一のもの ３．表面がなめらかで...
16/01/14 ごはん日記を投稿
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しその葉のごま油しょうゆ漬け
しその葉を千切りにし、ごま油としょうゆで漬けます。おにぎりなどの具にしたり、調味料として使えま...
16/01/13 ごはん日記を投稿
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小魚のホイル焼き
アジやイワシ、小女子（こうなご）などの小魚は、洋風にアレンジしてみて。オリーブオイルと塩で好み...
16/01/12 ごはん日記を投稿
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ほうれん草の選び方・保存の仕方
○選び方 １．葉の裏側の緑が濃く葉脈が左右対称で、くっきりしているもの ２．葉先までピンとして...
16/01/08 ごはん日記を投稿
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香味しょうゆ
ねぎやしょうがなど好みの薬味やだしを取ったあとのこんぶを適当な大きさに切って、しょうゆに漬け込...
16/01/07 ごはん日記を投稿
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キャベツの選び方・保存の仕方
○選び方 １．ずしりと重く、巻きがしっかりつまっているもの ２．軸が500円玉くらいのもの ３...
16/01/06 ごはん日記を投稿
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コンポストパーティーをやろう
緑茶、海苔、もち、しなびた野菜、お中元のそうめん、賞味期限の切れそうなハム、手つかずのお土産や...
16/01/05 ごはん日記を投稿
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大根の選び方・保存の仕方
○選び方 １．白くツヤとハリのあるもの ２．まっすぐにのびているもの ３．ずしりと重みのあるも...
16/01/04 ごはん日記を投稿
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捨てないで使ってみよう
普段何気なく調理ゴミとして捨てていた部分に、こんなに使い道があるんです。毎日お料理するときのち...
15/12/25 ごはん日記を投稿
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そばやうどんの素揚げ
つい買いこんでしまったり、茹でるのが面倒でそのままにしている麺があれば、油で揚げてみて。スナッ...
15/12/25 ごはん日記を投稿
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かぼちゃの選び方・保存の仕方
○選び方 １．ずっしりと重く、胴がよく張っているもの ２．へたが乾燥したもの ３．果軸がまんな...
15/08/13 ごはん日記を投稿
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レシピの記載の修正について
　「消費者庁のキッチン」では様々なレシピを紹介しておりますが、料理の保存期間については、調理環...
15/07/02 ごはん日記を投稿
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消費者庁から
　６月１９日に「食材を無駄にしないレシピ」として掲載した「酵素ジュース」については、素手でかき...
15/04/14 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日から3回にわたり、キッチン Booの取締役社長である高野滋光氏のレシピ「【使いきり】ホウレ...
15/03/27 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日、ホテルアーバンポート四季彩の宿 花椿の和食料理長 である福島賢一氏のレシピ「【使いきり】...
15/03/19 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日から２回にわたり、プティ レストラン シェ・サカイのシェフである阪井信隆氏氏のレシピ「【使...
15/03/04 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日から4回にわたり、フードコーディネーターの久保田桐子氏のレシピ「【使いきり】大根たっぷりの...
15/02/18 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日から２回にわたりビストロぷぅ・あ・ぷぅのシェフである、池田雅直氏のレシピ「【リメイク】余っ...
15/02/18 ごはん日記を投稿
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福井県提供のレシピを紹介します！
福井県では、平成18年度から「おいしいふくい食べきり運動」を行い、県民の方や県内飲食サービス・...
15/01/28 ごはん日記を投稿
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イカを余すことなく食べ尽くす！
　イカは日本人に身近な食材です。お刺身、お寿司、てんぷら、フライ、するめ、いかめし・・・等、生...
15/01/08 ごはん日記を投稿
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寒ブリのお祭り
「ブリ」は北陸地方や関西地方では縁起の良いお魚として、お正月料理やお歳暮に人気です。「出世魚」...
消費者庁
消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。

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