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消費者庁
消費者庁 のキッチン 公的機関
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消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行ってい ...
22/10/28 レシピを公開
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【使いきり】やさいの皮のかき揚げ
22/10/14 レシピを公開
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【使いきり】お茶殻炊き込みご飯
22/10/12 レシピを公開
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【使いきり】大根の皮の塩昆布和え
22/10/07 レシピを公開
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【使いきり】キャベツ外葉のチヂミ
22/10/04 レシピを公開
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【使いきり】リンゴたっぷりリンゴジャム
22/09/22 レシピを公開
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【使いきり】果物と野菜のプリザーブジャム
22/08/17 レシピを公開
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【使いきり】根菜のポン酢漬け
22/08/10 レシピを公開
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【使いきり】チキンソテー柑橘ソース
22/08/05 レシピを公開
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【使いきり】ひなあられのバター焼き
22/08/04 レシピを公開
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【使いきり】ブロッコリーの茎と葉のスープ
22/08/02 レシピを公開
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【使いきり】ほうれんそうのきなこ和え
22/08/01 レシピを公開
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【使いきり】リンゴの皮のミートボール
22/07/15 レシピを公開
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【リメイク】カレー揚げ餃子
22/07/11 レシピを公開
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【使いきり・リメイク】まるごと南瓜ドリア
22/07/08 レシピを公開
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【リメイク】お米と抹茶のババロアケーキ
22/07/07 レシピを公開
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【使いきり】まるごとフルーツケーキ
22/07/06 レシピを公開
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【リメイク】残ったそうめんで小籠包！！
22/07/05 レシピを公開
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【使いきり】まるごと南瓜プリン
22/07/04 レシピを公開
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【リメイク】カレー入りいももち
22/07/01 レシピを公開
E2f4395fec9b8b4935212431f82f91ee?u=10421939&p=1652263463
【リメイク】みそ汁で作るスープスパゲティ
22/06/30 レシピを公開
Ca38e09ebec4c08060139d5c13786f2f?u=10421939&p=1652263343
【リメイク】フライドポテトでグラタン
22/06/29 レシピを公開
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【リメイク】煮物ドリア
22/06/28 レシピを公開
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【リメイク】ポテサラで作る焼きコロッケ
22/06/24 レシピを公開
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【使いきり】すいかの皮と卵いため
22/06/23 レシピを公開
C459c79d711956003f471ad75004990d?u=10421939&p=1651831197
【リメイク】カレーが余ったからカレーパン
22/06/21 レシピを公開
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【リメイク】オムレツホットサンド
22/06/20 レシピを公開
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【使いきり】パンの耳でお手軽トースト
22/06/17 レシピを公開
C51f6b30bcc68cf7893c97920407189b?u=10421939&p=1650446110
【使いきり】残った野菜で作るチヂミ
22/06/16 レシピを公開
Ed8535c8b112f4510616d32104b4faa9?u=10421939&p=1651828135
【リメイク】つくね親子丼
22/06/15 レシピを公開
5b152b3737324751b903bf10d69d78f2?u=10421939&p=1651826304
【使いきり】キャベツの芯のきんぴら
21/06/09 ごはん日記を投稿
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【募集】令和３年度食品ロス削減推進大賞
毎日おにぎり１億個。これ、何の数字だと思いますか？ 食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられ...
20/09/11 ごはん日記を投稿
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【募集】食品ロス削減推進大賞
年間612万トン、１人毎日おにぎり１個。 日本でまだ食べられるのに捨てられる、食品ロスの量です...
20/08/05 ごはん日記を投稿
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【募集】食品ロス削減関連のコンテスト
消費者庁では、食品ロス削減のための広報・啓発活動の一環として、「賞味期限」の正しい理解を促進す...
19/10/11 ごはん日記を投稿
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2019年もクッキングバトルに参加
　2019年、昨年に続き２回目となる企業対決の「クリエイティブ・クッキング・バトル」が開催され...
18/08/30 ごはん日記を投稿
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クッキングバトル　消費者庁も参加
　2018年８月23日（木）、食品ロスの削減に向けた活動の一環として、料理レシピサイトを運営す...
17/05/22 ごはん日記を投稿
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松本大学　地域づくり考房『ゆめ』の取組
松本大学　地域づくり考房『ゆめ』の「◎いただきます！！プロジェクト」では、平成26年秋から松本...
16/02/17 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その３
「冷凍保存」で食材が長持ち！ 野菜は生のまま冷凍保存できるもののほか、一度火を通してからの冷凍...
16/02/09 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その２
おいしさキープ！鮮度を保つ「保存方法」。 いたみやすい野菜は鮮度保持を心がけて最後まで食べきる...
16/02/04 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その１
食材はムダなくカット！ ○玉ねぎ 　縦半分に切って固いおしりの部分をVの字にカットして切れ目の...
16/01/26 ごはん日記を投稿
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野菜や果物は皮ごと食べよう！
にんじんの中で一番栄養があるといわれているのは、皮のすぐ下の部分。皮を使うことはごみの減量だけ...
16/01/25 ごはん日記を投稿
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野菜の選び方
新鮮でおいしい野菜を選び、上手に保存して食べきりましょう。 選び方のポイント 　○旬の野菜を...
16/01/22 ごはん日記を投稿
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野菜の保存の仕方
新鮮でおいしい野菜を選び、上手に保存して食べきりましょう。 野菜は収穫されたあとも呼吸をし生き...
16/01/20 ごはん日記を投稿
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レタスの選び方・保存の仕方
○選び方 １．巻きがゆるく見た目より軽いもの ２．葉先がしなびていないもの ○保存の仕方 芯...
16/01/19 ごはん日記を投稿
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玉ねぎの選び方・保存の仕方
○選び方 １．頭部が固いもの ２．丸くふっくらしたもの ３．表皮につやがあり、よく乾き、筋目が...
16/01/14 ごはん日記を投稿
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じゃがいもの選び方・保存の仕方
○選び方法 １．ずしりと重く、ころんと丸いもの ２．ふくらみが均一のもの ３．表面がなめらかで...
16/01/14 ごはん日記を投稿
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しその葉のごま油しょうゆ漬け
しその葉を千切りにし、ごま油としょうゆで漬けます。おにぎりなどの具にしたり、調味料として使えま...
16/01/13 ごはん日記を投稿
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小魚のホイル焼き
アジやイワシ、小女子（こうなご）などの小魚は、洋風にアレンジしてみて。オリーブオイルと塩で好み...
16/01/12 ごはん日記を投稿
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ほうれん草の選び方・保存の仕方
○選び方 １．葉の裏側の緑が濃く葉脈が左右対称で、くっきりしているもの ２．葉先までピンとして...
16/01/08 ごはん日記を投稿
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香味しょうゆ
ねぎやしょうがなど好みの薬味やだしを取ったあとのこんぶを適当な大きさに切って、しょうゆに漬け込...
16/01/07 ごはん日記を投稿
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キャベツの選び方・保存の仕方
○選び方 １．ずしりと重く、巻きがしっかりつまっているもの ２．軸が500円玉くらいのもの ３...
16/01/06 ごはん日記を投稿
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コンポストパーティーをやろう
緑茶、海苔、もち、しなびた野菜、お中元のそうめん、賞味期限の切れそうなハム、手つかずのお土産や...
16/01/05 ごはん日記を投稿
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大根の選び方・保存の仕方
○選び方 １．白くツヤとハリのあるもの ２．まっすぐにのびているもの ３．ずしりと重みのあるも...
16/01/04 ごはん日記を投稿
Fc1b688dc6d78d735573692a72d6be2b?u=10421939&p=1450942181
捨てないで使ってみよう
普段何気なく調理ゴミとして捨てていた部分に、こんなに使い道があるんです。毎日お料理するときのち...
15/12/25 ごはん日記を投稿
B9ad666beaca6a6984db9ba00b4a2296?u=10421939&p=1434698238
そばやうどんの素揚げ
つい買いこんでしまったり、茹でるのが面倒でそのままにしている麺があれば、油で揚げてみて。スナッ...
15/12/25 ごはん日記を投稿
2a0d70b017c466efcd34a109bb27212e?u=10421939&p=1450942070
かぼちゃの選び方・保存の仕方
○選び方 １．ずっしりと重く、胴がよく張っているもの ２．へたが乾燥したもの ３．果軸がまんな...
15/08/13 ごはん日記を投稿
2db615fb6818c8125a69328ae017a525?u=10421939&p=1439464673
レシピの記載の修正について
　「消費者庁のキッチン」では様々なレシピを紹介しておりますが、料理の保存期間については、調理環...
15/07/02 ごはん日記を投稿
34d4523f871a8b8b6167111b027110f2?u=10421939&p=1435828689
消費者庁から
　６月１９日に「食材を無駄にしないレシピ」として掲載した「酵素ジュース」については、素手でかき...
15/04/14 ごはん日記を投稿
1149163f642d9633338458eda20b1a23?u=10421939&p=1427791096
福井県レシピ考案者ご紹介
本日から3回にわたり、キッチン Booの取締役社長である高野滋光氏のレシピ「【使いきり】ホウレ...
15/03/27 ごはん日記を投稿
0211ea621ea16d6d52679ea0b5e47d5b?u=10421939&p=1427102540
福井県レシピ考案者ご紹介
本日、ホテルアーバンポート四季彩の宿 花椿の和食料理長 である福島賢一氏のレシピ「【使いきり】...
15/03/19 ごはん日記を投稿
D319952194c6fdaf2e2f179e0a3d8bba?u=10421939&p=1425642158
福井県レシピ考案者ご紹介
本日から２回にわたり、プティ レストラン シェ・サカイのシェフである阪井信隆氏氏のレシピ「【使...
消費者庁
消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。