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消費者庁
消費者庁 のキッチン 公式
消費者庁は、消費者の皆様の安全・安心を確保するため、様々な取組を行っています。食 ...
17/07/21 レシピを公開
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ポテトサラダ
17/07/21 レシピを公開
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【リメイク】グラタン
17/07/20 レシピを公開
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スイートポテト
17/07/20 レシピを公開
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緑茶チャーハン
17/07/19 レシピを公開
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切り干し大根ハンバーグ
17/07/19 レシピを公開
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ぎょうざハンバーグ
17/07/18 レシピを公開
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カレーチーズ巻き
17/07/18 レシピを公開
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ポトフDEカレー
17/07/07 レシピを公開
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ひじきごはん
17/07/06 レシピを公開
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ふくさ卵
17/07/05 レシピを公開
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お好み焼き
17/07/05 レシピを公開
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焼きおにぎり
17/07/04 レシピを公開
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オムレツ
17/07/03 レシピを公開
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ミニ五平餅
17/07/03 レシピを公開
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チヂミ
17/06/27 レシピを公開
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ごはんせんべい
17/06/26 レシピを公開
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かぼちゃ煮物クッキー
17/06/23 レシピを公開
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かぼちゃ煮物コロッケ（チーズ）
17/06/22 レシピを公開
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かぼちゃ煮物コロッケ（ベーコン）
17/06/21 レシピを公開
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かぼちゃのニョッキ
17/06/20 レシピを公開
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大根とにんじんのきんぴら
17/06/19 レシピを公開
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にんじんの皮の豆乳茶碗蒸し
17/06/16 レシピを公開
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キャロットケーキ
17/06/15 レシピを公開
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【使いきり】ひじきと新玉ねぎのハムマリネ
17/06/14 レシピを公開
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【リメイク】カレーリメイク芋もち
17/06/13 レシピを公開
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【使いきり】皮なし野菜ソーセージ
17/06/13 レシピを公開
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じゃがいものスイートポテト
17/06/09 レシピを公開
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新じゃがのチップス
17/06/08 レシピを公開
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さつまいもの皮きんぴら
17/06/07 レシピを公開
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スムージー＆フローズンヨーグルト
17/05/22 ごはん日記を投稿
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松本大学　地域づくり考房『ゆめ』の取組
松本大学　地域づくり考房『ゆめ』の「◎いただきます！！プロジェクト」では、平成26年秋から松本...
16/02/17 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その３
「冷凍保存」で食材が長持ち！ 野菜は生のまま冷凍保存できるもののほか、一度火を通してからの冷凍...
16/02/09 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その２
おいしさキープ！鮮度を保つ「保存方法」。 いたみやすい野菜は鮮度保持を心がけて最後まで食べきる...
16/02/04 ごはん日記を投稿
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エコ料理実践ポイント！その１
食材はムダなくカット！ ○玉ねぎ 　縦半分に切って固いおしりの部分をVの字にカットして切れ目の...
16/01/26 ごはん日記を投稿
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野菜や果物は皮ごと食べよう！
にんじんの中で一番栄養があるといわれているのは、皮のすぐ下の部分。皮を使うことはごみの減量だけ...
16/01/25 ごはん日記を投稿
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野菜の選び方
新鮮でおいしい野菜を選び、上手に保存して食べきりましょう。 選び方のポイント 　○旬の野菜を...
16/01/22 ごはん日記を投稿
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野菜の保存の仕方
新鮮でおいしい野菜を選び、上手に保存して食べきりましょう。 野菜は収穫されたあとも呼吸をし生き...
16/01/20 ごはん日記を投稿
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レタスの選び方・保存の仕方
○選び方 １．巻きがゆるく見た目より軽いもの ２．葉先がしなびていないもの ○保存の仕方 芯...
16/01/19 ごはん日記を投稿
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玉ねぎの選び方・保存の仕方
○選び方 １．頭部が固いもの ２．丸くふっくらしたもの ３．表皮につやがあり、よく乾き、筋目が...
16/01/14 ごはん日記を投稿
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じゃがいもの選び方・保存の仕方
○選び方法 １．ずしりと重く、ころんと丸いもの ２．ふくらみが均一のもの ３．表面がなめらかで...
16/01/14 ごはん日記を投稿
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しその葉のごま油しょうゆ漬け
しその葉を千切りにし、ごま油としょうゆで漬けます。おにぎりなどの具にしたり、調味料として使えま...
16/01/13 ごはん日記を投稿
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小魚のホイル焼き
アジやイワシ、小女子（こうなご）などの小魚は、洋風にアレンジしてみて。オリーブオイルと塩で好み...
16/01/12 ごはん日記を投稿
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ほうれん草の選び方・保存の仕方
○選び方 １．葉の裏側の緑が濃く葉脈が左右対称で、くっきりしているもの ２．葉先までピンとして...
16/01/08 ごはん日記を投稿
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香味しょうゆ
ねぎやしょうがなど好みの薬味やだしを取ったあとのこんぶを適当な大きさに切って、しょうゆに漬け込...
16/01/07 ごはん日記を投稿
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キャベツの選び方・保存の仕方
○選び方 １．ずしりと重く、巻きがしっかりつまっているもの ２．軸が500円玉くらいのもの ３...
16/01/06 ごはん日記を投稿
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コンポストパーティーをやろう
緑茶、海苔、もち、しなびた野菜、お中元のそうめん、賞味期限の切れそうなハム、手つかずのお土産や...
16/01/05 ごはん日記を投稿
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大根の選び方・保存の仕方
○選び方 １．白くツヤとハリのあるもの ２．まっすぐにのびているもの ３．ずしりと重みのあるも...
16/01/04 ごはん日記を投稿
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捨てないで使ってみよう
普段何気なく調理ゴミとして捨てていた部分に、こんなに使い道があるんです。毎日お料理するときのち...
15/12/25 ごはん日記を投稿
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そばやうどんの素揚げ
つい買いこんでしまったり、茹でるのが面倒でそのままにしている麺があれば、油で揚げてみて。スナッ...
15/12/25 ごはん日記を投稿
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かぼちゃの選び方・保存の仕方
○選び方 １．ずっしりと重く、胴がよく張っているもの ２．へたが乾燥したもの ３．果軸がまんな...
15/08/13 ごはん日記を投稿
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レシピの記載の修正について
　「消費者庁のキッチン」では様々なレシピを紹介しておりますが、料理の保存期間については、調理環...
15/07/02 ごはん日記を投稿
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消費者庁から
　６月１９日に「食材を無駄にしないレシピ」として掲載した「酵素ジュース」については、素手でかき...
15/04/14 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日から3回にわたり、キッチン Booの取締役社長である高野滋光氏のレシピ「【使いきり】ホウレ...
15/03/27 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日、ホテルアーバンポート四季彩の宿 花椿の和食料理長 である福島賢一氏のレシピ「【使いきり】...
15/03/19 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日から２回にわたり、プティ レストラン シェ・サカイのシェフである阪井信隆氏氏のレシピ「【使...
15/03/04 ごはん日記を投稿
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福井県レシピ考案者ご紹介
本日から4回にわたり、フードコーディネーターの久保田桐子氏のレシピ「【使いきり】大根たっぷりの...
15/02/18 ごはん日記を投稿
Bed292aecca25db9b56d25dd7e1eb2a4
福井県レシピ考案者ご紹介
本日から２回にわたりビストロぷぅ・あ・ぷぅのシェフである、池田雅直氏のレシピ「【リメイク】余っ...
15/02/18 ごはん日記を投稿
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福井県提供のレシピを紹介します！
福井県では、平成18年度から「おいしいふくい食べきり運動」を行い、県民の方や県内飲食サービス・...
15/01/28 ごはん日記を投稿
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イカを余すことなく食べ尽くす！
　イカは日本人に身近な食材です。お刺身、お寿司、てんぷら、フライ、するめ、いかめし・・・等、生...
15/01/08 ごはん日記を投稿
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寒ブリのお祭り
「ブリ」は北陸地方や関西地方では縁起の良いお魚として、お正月料理やお歳暮に人気です。「出世魚」...
消費者庁
消費者庁
消費者庁は、消費者の皆様の安全・安心を確保するため、様々な取組を行っています。食品の分野では、偽装問題や食品安全に関する消費者問題に対して取り組んでいます。その中でも、食を楽しみながら食物アレルギーや食品ロスといった身近な問題に役立つレシピを掲載していきます。

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