＜無塩＞ズッキーニとえのきだけの煮物
macco369
作り方
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1
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切り昆布を洗い、水で戻しておく。
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2
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ズッキーニは５mm幅に、えのきだけは３等分くらいに切っておく。
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3
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ごま油を熱し、ズッキーニ、えのきだけを炒める。
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4
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ズッキーニに焼き色がついたら、だし汁、昆布を入れ、落とし蓋をして煮る。
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5
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汁気がなくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
素材の味が勝負！なので、特にコツはありません。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは淡白ですが、だし汁やほかの旨味食材と合わさると、美味しくいただけます。なので、塩なしでもいけるかな〜と思ってつくってみました。旨味を吸って、ジュワッと美味しいです。冷めても美味しいので、お弁当にも向いています。
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