旬野菜なんでも！赤かぶポタージュ
とみお☆
作り方
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フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを投入。香りが上がったら玉ねぎを投入しよく炒める。
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玉ねぎがしんなりしてきたら赤かぶを投入し、こちらも炒める。少し透き通ってきたらクレイジーソルトで下味を付ける。
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5
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全体に火が通ったら、ヒタヒタになるくらいのお湯を入れて鶏ガラスープのもとを入れる。
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6
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ローリエを散らして野菜がお玉で潰せるくらいになるまで火を通す。
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7
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大体食べたい日の前日にここまで仕上げます。
１日おいてもう一度火を入れてローリエを取り除き荒熱をとります。
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8
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お玉であらかた野菜を潰して細かくし、ローリエを取り除きます。なめらかになるまでミキサーにかけます。
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9
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深めのお鍋にうつし、味をみて、お好みでクレイジーソルトやハーブ、スパイスを加えて調味して下さい。
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10
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お好みでバターや豆乳、牛乳、生クリームなどを加えたり伸ばしたり、食べる前にくるっとまわしかけても美味しいです(^-^)
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コツ・ポイント
我が家の定番簡単ポタージュです！旬の色んなお野菜でつくる簡単ローカロリーのあったかポタージュ(〃´ω`〃)
このレシピの生い立ち
ポタージュ大好き！野菜のお味が活きてて、たっぷり食べてもカロリーが気にならないのが作りたくて(*^^*)クリームシチューもいいけど、たまには優しいポタージュもいいもんです(〃´ω`〃)
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とみお☆
