ローリエ風味のポークソテー

ブラックペパーはラップで包んですりこ木等で叩いて砕く。

☆をポリ袋に入れる。

豚肉はラップをかぶせてすりこ木で繊維を断つように叩く。

④を②に入れて馴染ませ、空気を抜いて縛る。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。

フライパンにサラダ油を入れ中火にかける。薄力粉をまぶした⑤を３～4分焼く。

ひっくり返して2分ほど焼く。