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ゴボウはよく洗って、皮付きのまま太めの笹がきにする。さっと水に通す。アク抜きはあまり長くし過ぎないように。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて弱火でニンニクの香りが出るまで炒める
②に切ったゴボウを入れて3分ほど炒め、ゴボウの香りがしてきたら水50ccを加えて蓋をし加熱する。
③の水分を、飛ばし塩コショーで味を整え、醤油を加え、オリーブオイルを大さじ1更に回しかけ、軽く全体になじませて完成。
仕上げに粗挽きコショウをかけて。お好みで鷹の爪で辛さを足して、アーリオオーリオペペロンチーノで♫
れぽ感謝です！粉チーズ☆今度乗せてみます間違いなく美味しそう
モッコmoco
モッコmoco
