焼畑あつみかぶの甘酢漬け

砂糖は上白糖を使うと鮮やかな色が出やすいです。てんさい糖を使うと、最初はややくすんだ色味になりますが、３日ほど置くと写真のようにきれいなピンク色に染まります。

地元でいちばん人気の甘酢漬け。覚えやすい分量を教えてもらいました。