いわしのカレー牛乳ソース煮♪簡単
Description
つくれぽありがとう！まろやかでスパイシーなカレーソース♪カレー風味で魚の臭い気にならない！簡単なイワシのさばき方！
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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胸びれのすぐ下で頭をおとし、
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3
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腹側に斜めに包丁を入れ、腹を切り落とす。包丁の先を使って内臓をかき出す。
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4
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中央から親指を入れ、中骨の上をしごくようにして身をはずす
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5
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皮側を下にして置き、頭のほうの中骨を持ち上げて、身を押さえながら、尾にむかって中骨を引く。
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6
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尾の付け根のところで中骨を折り取る。よく水気をふいて、全体に軽く塩こしょうをふる。
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7
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イワシの水気をふき、
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8
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適当な袋に片栗粉を入れ、両面に片栗粉を薄くまぶし、
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9
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フライパンにバター・油を熱し、
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10
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にんにくを加えたらすぐに、いわしを身の側から焼き、裏返し蓋をして両面焼く
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11
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皿に取る
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12
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１１のフライパンに、子房にわけたしめじとにんにくを入れて炒める
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13
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牛乳を加え
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14
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砕いたカレールーを入れて、カレーソースをつくる
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15
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１１のいわしを戻し入れて、パセリをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いわし
性味：甘・温
帰経：脾
効能：補益気血
適応症：気血虚弱・浮腫み・息切れ
性味：甘・温
帰経：脾
効能：補益気血
適応症：気血虚弱・浮腫み・息切れ
漢方薬のタカキ大林店
