漁師さんから教えてもらったイカの沖漬け
Description
新鮮なイカがたくさん手に入ったら…。イカ刺し、塩辛、イカそうめん♪もひとつおまけにイカぽっぽー♪そんでもって、ついでに沖漬けを＾＾
moi2001
材料
新鮮なイカ
4杯
醤油
200cc
酒
200cc
鷹の爪（好みで）
1～2本
作り方
コツ・ポイント
醤油：酒は、１：１ならば、イカの分量に応じて調整してください。食べるときは、イカ刺しを作る感じで切り開いて、内臓を取り出し（肝は捨てない）、食べやすい大きさに切ります。イカげそは、一番長い足の先は3㎝くらい切って捨ててくださいね。そして、肝の部分を絡めて食べると…。むはぁ～。『酒下さい。』な一品です＾＾
このレシピの生い立ち
実家の近所の漁師さんが教えてくれた、と母から教えてもらいました。各家庭によって酒と醤油の分量は違うらしいです。冷凍保存も可能です。1杯ずつ小分けにして冷凍すると、食べるときにラクです。自然解凍で＾＾
moi2001
