メキシカン コロッケ
作り方
コツ・ポイント
コロッケは日本人の定番なので何も言う必要はないが、乾燥大豆ミートを水に戻す事を考え量を見る。又缶OR瓶ハラペニーヨは酸味が多い。良く酢を切り酸っぱくならない様にする。サワークリームは多めに入れる。又大豆肉に良くチキンスープ味を染み込ませる。
このレシピの生い立ち
大豆肉はメキシコではよく使われる。何しろ安い。そして健康にいい。肉と大豆肉を半半にしてタコスの肉としても使う。又大豆から作られたチョリーソ−も売っている。チョリーソーは普通は肉類から作られる。又パクチーは刻まずにそのままでもよく食べられる。
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