【おでん】糸こんにゃく串の作り方
harushot
作り方
-
-
1
-
竹串に、糸こんにゃくを数本取って、真ん中辺りをかける
-
-
-
2
-
竹串の3分の1あたりまでくるくると巻く
-
-
-
3
-
糸こんにゃくの端を、巻いたの途中に挟み込むようにして、ほぐれないようにする
-
-
-
4
-
鍋に水を入れ、沸騰させたら火を弱め、静かに糸こんにゃく串を沈め、2～3分アク抜きをする
-
-
-
5
-
ザルに上げたら 完成♪
-
コツ・ポイント
・端をちゃんと挟み込むことで、バラバラになってしまうのを防ぎます
・沸騰している鍋に勢いよく入れてしまうとほぐれやすいので、火を弱め、静かに沈めるように入れます
・沸騰している鍋に勢いよく入れてしまうとほぐれやすいので、火を弱め、静かに沈めるように入れます
このレシピの生い立ち
『幻の糸こんにゃく』と呼ばれていた、駄菓子屋さんのおでんの人気メニューを再現して作りました♪
harushot
