さつま芋が器♡フルーツカスタードグラタン
Description
さつま芋を器にして、
甘すぎず、ワインのお供にもなるフルーツカスタードグラタンを作りました♡
甘すぎず、ワインのお供にもなるフルーツカスタードグラタンを作りました♡
材料
(薩摩芋2本分)
作り方
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1
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りんご1/2個をさらに4等分にして、1cm程度のスライスにします。
~カスタードクリームは最初に作っておきます~
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2
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耐熱タッパーなどに1とその他の*を入れ混ぜたら、ラップをしてレンジ600W1分半チンして冷ましておきます。
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3
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薩摩芋は綺麗に洗い、縦半分に切ったら濁りがなくなるまで水を取り替えます。
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4
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3を水気がついたまま重ねてラップをして600W5分半~6分チンします。
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5
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4に爪楊枝がすっと刺さる程度になったら・・・
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6
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5をペティナイフで写真のように切り目を入れ中身をくり抜きます。(周りが崩れなければスプーンでもOK)
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7
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6をくり抜いた状態です。
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8
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器を安定させるため、アルミホイルで周りを覆います。
(7で多少周りが割れても、アルミで覆うので大丈夫ですよ)
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9
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2に7でくり抜いた薩摩芋、カスタードクリームを混ぜます。
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10
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8に7を詰め、ピザ用チーズをのせます。
200℃に余熱したオーブンで20分焼きます。
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11
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焼き上がった状態です。
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コツ・ポイント
少し酸味かあり、甘くなくおつまみにもなるフルーツカスタードグラタンです。
甘くしたいときは、お砂糖の量を増やしてくださいね。
甘くしたいときは、お砂糖の量を増やしてくださいね。
このレシピの生い立ち
ボジョレー解禁♬
お酒好きな友人の為に甘すぎずおつまみ感覚でいただける、秋の味覚薩摩芋を使ったフルーツカスタードグラタンをと考えました♡
お酒好きな友人の為に甘すぎずおつまみ感覚でいただける、秋の味覚薩摩芋を使ったフルーツカスタードグラタンをと考えました♡