さつま芋が器♡フルーツカスタードグラタン

さつま芋が器♡フルーツカスタードグラタンの画像

Description

さつま芋を器にして、
甘すぎず、ワインのお供にもなるフルーツカスタードグラタンを作りました♡

材料 (薩摩芋2本分)

2本(250g×2本)
1/2個
20g
*砂糖
大さじ1
*レモン汁
小さじ1
レンジカスタードクリーム
40g

作り方

  1. 1

    写真

    りんご1/2個をさらに4等分にして、1cm程度のスライスにします。

    ~カスタードクリームは最初に作っておきます~

  2. 2

    写真

    耐熱タッパーなどに1とその他の*を入れ混ぜたら、ラップをしてレンジ600W1分半チンして冷ましておきます。

  3. 3

    写真

    薩摩芋は綺麗に洗い、縦半分に切ったら濁りがなくなるまで水を取り替えます。

  4. 4

    写真

    3を水気がついたまま重ねてラップをして600W5分半~6分チンします。

  5. 5

    写真

    4に爪楊枝がすっと刺さる程度になったら・・・

  6. 6

    写真

    5をペティナイフで写真のように切り目を入れ中身をくり抜きます。(周りが崩れなければスプーンでもOK)

  7. 7

    写真

    6をくり抜いた状態です。

  8. 8

    写真

    器を安定させるため、アルミホイルで周りを覆います。
    (7で多少周りが割れても、アルミで覆うので大丈夫ですよ)

  9. 9

    写真

    2に7でくり抜いた薩摩芋、カスタードクリームを混ぜます。

  10. 10

    写真

    8に7を詰め、ピザ用チーズをのせます。
    200℃に余熱したオーブンで20分焼きます。

  11. 11

    写真

    焼き上がった状態です。

コツ・ポイント

少し酸味かあり、甘くなくおつまみにもなるフルーツカスタードグラタンです。

甘くしたいときは、お砂糖の量を増やしてくださいね。

このレシピの生い立ち

ボジョレー解禁♬

お酒好きな友人の為に甘すぎずおつまみ感覚でいただける、秋の味覚薩摩芋を使ったフルーツカスタードグラタンをと考えました♡
レシピID : 4192356 公開日 : 16/11/20 更新日 : 16/11/20

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