冬野菜のサラダ♡林檎・大根・春菊・明太子

冬野菜のサラダ♡林檎・大根・春菊・明太子の画像

Description

ヘルシーなおつまみ冬野菜サラダ。家族の夕食のおかずにもなるように。明太子と青唐辛子の辛みで和えてみました。

材料

2分の1
3センチ
3本
明太子
ひと腹
★蜂蜜
大匙1
★塩
小匙1
★オリーブオイル
大匙2
★唐辛子(あれば青唐辛子)
適宜
★レモン汁
大匙1

作り方

  1. 1

    リンゴ・大根は3から5ミリくらいの千切り
    春菊は柔らかな葉の部分をちぎり、3センチくらいに手でちぎる、芯は使わない。

  2. 2

    明太子ひと腹は、皮をとりパラパラにしておく

  3. 3

    サラダボールに★の調味料を入れさっと混ぜる。

  4. 4

    そのサラダボールにほぐした明太子と千切り大根、千切りリンゴを入れて軽くあえる
    最後に春菊を入れてさっと混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

辛さも旨みになるように、蜂蜜の甘味で調和を取りました。
今回は紫大根を使いましたが、普通の大根でもオーケーです。

このレシピの生い立ち

紫色大根と林檎を頂きました。さっぱりしてサラダにもビールのおつまみにもなるものはないかと。家にあった春菊と明太子で和えてみました。
レシピID : 4202232 公開日 : 16/11/25 更新日 : 16/11/25

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