簡単だよ本格鳥の唐揚げ
NYD料理長
作り方
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1
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鳥モモ肉は塩で揉んで洗う下準備すると臭みが取れて美味しく出来上がります。
省略しても大丈夫です
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2
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洗った鳥モモ肉はキッチンペーパーかタオルで水分を拭き取って適当な大きさに切ります
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3
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＊印の材料を大きめのボウルに入れて良く混ぜます
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4
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ここに適当な大きさに切った鳥モモ肉を入れて良く絡めます
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5
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ここで約一時間程、冷蔵庫で味を馴染ませます。
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6
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揚げる直前に片栗粉を入れて全体に良く混ぜて絡ませます
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7
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あとは180度位の油で８分程上げれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
下準備で鳥モモ肉を塩で洗うと鳥の臭みが抜けて美味しく仕上がりますよ。
味を染み込ませる時に激辛ソースや韓国唐辛子をお好みで入れると辛い唐揚げに、五香粉を少し入れるとシナモン風味の独特の唐揚げになります。
味を染み込ませる時に激辛ソースや韓国唐辛子をお好みで入れると辛い唐揚げに、五香粉を少し入れるとシナモン風味の独特の唐揚げになります。
このレシピの生い立ち
母が運動会とかのお弁当でやく作ってもらった鳥の唐揚げです。作り方を教えてもらって作ったら
昔と変わらず味で懐かしいかったです。
昔と変わらず味で懐かしいかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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NYD料理長
