間引きかぶの蒸し物

蒸してそのまま頂く為に適量の葉を残して、残りはお浸しやふりかけ用に別にしておく

水洗いして葉の根本部分の土を取る。葉を落とした部分は包丁で綺麗に平らにすると土も取れます。

圧力鍋の中かごに入れて軽く塩をふる。鍋に300ccの水を入れて沸騰したらかごを置き蓋をする。