砂糖 卵 乳製品不使用!甘酒スコーン

砂糖 卵 乳製品不使用!甘酒スコーン
甘酒の消費に。甘酒のおかげで自然な優しい甘さです。全粒粉がザクザクで癖になります^^

材料 (6個分)

全粒粉
100g
小麦粉
30g
ひとつまみ
菜種油
30g
甘酒
100g

1

ボウルに粉類を全て入れ、手でザッとかきまぜる。

2

粉類のボウルに甘酒・菜種油を入れ、スケッパーなどでザックリ切るように混ぜ、粉っぽさが無くなりだしたらストップ。

3

台に生地を置き、少し伸ばしてはスケッパーで半分に分け、それを重ねてまた少し伸ばして…を4.5回繰り返す。

4

最終的には厚さを3センチくらいにし、型で抜く。

5

トップに薄く甘酒を塗り
190度のオーブンで15分〜
焦げやすいので様子を見ながら。

コツ・ポイント

練らない。混ぜ過ぎない。
甘酒は薄める前のもの(市販品だと濃縮タイプ)を使用しています。
冷めてしまったらトースターで温めて食べてください。
外のザクザク、中のホロホロが復活します。

このレシピの生い立ち

お砂糖を使わず、美味しい甘酒の甘みを味わいたくて。
レシピID : 4204573 公開日 : 16/11/27 更新日 : 16/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/01/15

写真

甘酒と餡子を半々で入れてみました。優しくって美味しかったです!

やんしゅ

遅くなりすみません!餡子!とっても美味しそう!食べたいです*

18/03/07

写真

パクパク食べちゃいます〜

こよかみず

遅くなりすみません!ついつい食べちゃいますよね!thanx!

18/03/14

写真

ほんのり甘くふんわりしていて美味しかったです!作り方も簡単でした

rieriepon

遅くなりすみません!美味しそう〜*簡単なのでまた是非っ◎^^

17/07/22

写真

クルミを入れました。甘さ控えめで美味しいです。

ロザリーMTB

胡桃入りですごく美味しそうです!作っていただけて嬉しいです!

Profile 大豆アレルギー 2017年05月02日 07:51
ありがとうございます!とても美味しかったです(^^♪
卵・乳不使用だと豆乳使用が多い中、私のアレルギー素材が一つも入らず大好きな全粒粉使用のスコーン。甘みは甘酒で優しい。久しぶりに身体に負担なく美味しいスイーツを食べました。リピ決定です。
ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
KONASAm 2017年05月24日 21:57
作ってくださってありがとうございます(*^_^*)
そして気に入っていただけたようですごく嬉しいです!!
甘酒のみの優しい甘さ、私も大好きです^^
また、是非作ってくださいね*(^ν^)