感謝祭リメイク:三色春雨スープ
ごごんた
作り方
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感謝祭のターキーの首、レバー、ハツ、クズ野菜を熱湯に入れて煮込んだスープを利用します
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2
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お好みで味付けしてもいいですが、いいお出汁が出ていたのでそのまま利用
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3
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カスコで買った有機春雨1個、チェリートマトを投入して春雨が透き通るまで煮ます
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4
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透き通ったら青物を追加してさっと火を通し、丼に移します。
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5
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鍋のスープに溶き卵を回し入れたらすぐに火を止めて、丼に注ぎ、お好みで青ネギや七味をかけていただきます
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6
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コツ・ポイント
トマトと青菜はサラダの残り。クズ野菜は他のメニューに下準備で出た人参、アメリカのsweet potato、りんご、セロリや玉ネギ皮、芯、端などを適当に。普通のトマトならくし切りに。湯むきをしたければスープの中でできます。
このレシピの生い立ち
レシピ4116315を参考に、感謝祭のレフトオーバー消費の一品を。ターキーをトッピングにして卵を1こにしげもいいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ごごんた
