柚子の佃煮

アク抜きした柚子皮と綿と実、出汁を取った後のカツオ節と昆布を食べやすい大きさに切る。
酒類と味醂のアルコール煮飛ばす。

酒類を煮飛ばしたら、砂糖と切った具材を入れ弱火で15分煮る(^^)
一度火を止めたら、お好みの海苔の佃煮を入れ混ぜる。

2を、とろ火で焦げないように5分煮て冷まして完成(^^)
苦味が苦手なら、綿は入れないで下さい。