清涼感漂う　みょうがの天ぷら

みょうがは冷蔵庫に入れてもすぐ花が咲いてしまい風味が一気に落ちてしまうので、新鮮なものを選び、買ったらすぐ使うようにします。

みょうがのバリエーションがあまりなく、また独特な苦味が苦手という方に、天ぷらにしたらどうかと考えてみました。油で揚げることにより、苦味が和らぎ、食べやすくなるのではないかと思います。