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里芋の和風ポタージュ

里芋の和風ポタージュの画像

Description

とろとろもったりなノドごしが病みつきに！野菜の甘みだけでできたやさしいポタージュです。

材料 （2人分）

里芋
500ｇ
こんぶだし
お好みの量（200～400ccなど）
長ネギ
1/2本
塩こしょう
少々
ごま油
ひと垂らし

作り方

  1. 1

    里芋を洗って皮を剥き、小さくカットし鍋で水からゆでます。小さい里芋は皮を剥くのが大変なので蒸せばヌルッと皮が剥けますよ

  2. 2

    里芋をゆで汁ごとブレンダーで潰します。マッシャ—やすり鉢でもok！ハンドブレンダ—だと鍋の中でできるので楽チン♪

  3. 3

    こんぶのだし汁を加えて好みのとろみにしましょう。もったり感が強いくらいでもノドごしがよくて◎

  4. 4

    長ネギのみじん切りを加えたら、塩・こしょう・ごま油をひと垂らしで味をととのえて出来上がり♪

コツ・ポイント

根菜は、繊維が細かく中まで火が通りにくいので沸騰した湯からでなく水から茹でます。こんぶだしは簡単なので事前にとっておきましょう。水の入った容器に昆布をいれて数時間置いておくだけok！里芋ポタージュは豆乳でのばしてもおいしくできますよ

このレシピの生い立ち

里芋がおいしい季節。どんな食べ方があるで
しょう？けんちん汁、芋煮、きぬかつぎ、丸
ごと揚げ、ナゲットなど。今回はぴたらファームでも人気の高い和風ポタージュの作りかたをご紹介しました。白みそなんかを加えても上品な仕上がりになりそう！
レシピID : 4208345 公開日 : 16/12/02 更新日 : 16/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年4月7日
写真
☆RUN☆
単品画像じゃなくてごめん！ドリアの奧にあります♪美味しかった！

豪華な食卓！つくれぽありがとうございます！洋食でも合いますね

2017年2月11日
写真
クックLB0KZO☆
美味しかったです。

作っていただきありがとうございます(*^-^*)おいしそう！

2017年1月7日
初れぽ
写真
ビギナーマン
里芋のとろとろねばりを存分に感じるスープになりました。優しい！

やさしいsoupですよね、ありがとうございます！美味しそう♪

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ぴたらキッチン
里芋の和風ポタージュ
by ぴたらキッチン