自家製パンチェッタ
ダイ☆カオリ
作り方
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1
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豚バラ肉を洗い水分をしっかり拭き取る
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2
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味が染み込みやすくなるよう、フォークで穴をあける。
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3
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塩→胡椒→ハーブの順番で、しっかり擦り込む。
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4
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編みを敷いて水分が落ちる場所を確保。
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5
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ミックスハーブを刷り込んで、脱水シートにくるむ。冷蔵庫で１週間くらい漬けて完成
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コツ・ポイント
ハーブは数種類をミックスすると、味に深みが増して美味しいです。
このレシピの生い立ち
イタリア料理研究家育成コースにて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダイ☆カオリ
