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蕪は16等分のくし切り、たまねぎは薄切り、にんにくは半分、ベーコンは1センチ幅に、蕪の葉があれば細かく刻む。
お好みのパスタを表記通りに茹で始める。
プライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎを炒める。
牛乳を加え、少し煮る。
蕪が柔らかくなってきたら、コンソメまたはブイヨンを入れ、塩胡椒で味を調整する。
一度火を止めて、小麦粉を振るい入れながら混ぜる。火をつけて、とろみがつくまで煮る。
茹で上がったパスタと混ぜて、すぐに盛り付け、お好みで水菜を飾る。