安い!!鶏ミンチと大根だけで節約スープ
だしやのパート
作り方
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1
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鍋にあたただしと水を入れ、２～３分沸騰させて、だしが出たら、袋を取り出します。
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2
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大根の皮を千切りピーラーか包丁で細く切ります。
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3
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そのまま鍋の上で、シャカシャカで、時短できます。しばらく沸騰させて、柔らかくします。
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4
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大根の葉をゆで、細かく切ったものと、あたただしの袋の中身の１/3か半分、鶏ミンチをこねこねします。
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5
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１０個ほど、一口サイズに丸くして、３の鍋に投入。７～８分茹でて完成です。
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6
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時間や、気力に余裕のある方は、４のときに、ゴボウや、生姜も入れると、食感や風味が増します。
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コツ・ポイント
大根の皮や、葉っぱを細かくするときに、ピーラーや、キッチンバサミを使うと、包丁いらずで完成します。
このレシピの生い立ち
季節ものの大根は、美味しく、葉も皮もいただきたいです。大根が、葉付きで手に入ったときや、チープに過ごしたい時に考えました。スープを多めに作っているので、ときに、うどんや、おもち、最後に雑炊も旨味吸収して美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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