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バターナッツかぼちゃ＆ターメリックスープ

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Description

ほんのり甘いバターナッツかぼちゃに、ターメリックが隠し味のおいしいスープができました。

材料

バターナッツかぼちゃ（皮と種を除いて）　
400ｇ
玉ねぎ　
1/2 個
ターメリック
小1/2
グラスフェッドバター
60ｇ
スープストック（自家製チキンスープがおすすめ）
500cc
アーモンドミルク（または豆乳）　
150cc
塩
小1/4
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、カボチャも火が通りやすい様に5mm程度の薄さにスライスする。

  2. 2

    鍋にグラスフェッドバターを入れ火にかけ1／3程度、溶けたところで玉ねぎとカボチャを入れて炒める。

  3. 3

    バターが全部溶け、玉ねぎがしんなりしたところでスープを鍋に入れ、蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    塩、コショウを入れて味を調節したら出来上がり。

コツ・ポイント

最終的にとろみがつきすぎているようであればアーモンドミルクでお好みの濃さに調節してください。

このレシピの生い立ち

★★免疫アップのスープです★★
かぼちゃのβカロチンは免疫力をアップさせることは有名ですね。そんなカボチャに血行を促進する冷え取りスパイス「ターメリック」を加えてば全身ポッカポカ、冷え性や風邪の予防に。
レシピID : 4211959 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月16日
初れぽ
写真
kijuhyt
圧力鍋なしミキサーなしでトロトロになるのに感激。

これからかぼちゃのシーズンですね。また作ってくださいね。

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ナチュロパシー
バターナッツかぼちゃ＆ターメリックスープ
by ナチュロパシー