モン・サン・ミッシェル風フワフワオムレツ
liqueur☆
作り方
コツ・ポイント
件の有名店では泡立て器を使って泡立てていますが、メレンゲ状になるまで泡立てるのは大変なので、ハンドミキサーを使いました。卵に下味を付けるとフワフワにならないので、卵には味を付けずバターだけで頂くか、食べる時にお好みの調味料で味付けします。
このレシピの生い立ち
モン・サン・ミッシェルの参道にある「ラ・メール・プラール」で出会ったフワッフワッなオムレツに感動し、自分でも作れないものかと、泡立て器の代わりにハンドミキサーで卵液をメレンゲ状に泡立てて焼いたら、口の中でふわっと溶けるオムレツになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
liqueur☆
