さつまいものヨーグルトケーキ

さつまいもに火を通して少し粒が残る程度にフォーク等で潰す。
※牛乳200mlをかけてレンジで5-8分チンすると楽です。

潰したさつまいもにブラウンシュガーとメープルシロップを入れてよく混ぜる。甘さが足りないと思ったら好みで追加してください。

卵をいれてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを振るい入れよく混ぜる。
※HMが無ければ薄力粉170g,砂糖25g,ベーキングパウダー5gで代用可

お好みの型に流して180℃で20-50分焼く。焼き時間は型によって違うので様子をみて追加してください。

※パウンド型は小30分、大50分くらいです。
写真のような小さな焼き菓子の型だと15-20分くらいで大丈夫だと思います。

チーズケーキのように仕上げたい場合にはさつまいもを半量にするか、ヨーグルトを倍量に増やしてください。

⑨は、砕いたクラッカーやクッキーに黒ごまと溶かしバターを混ぜたものを型のベースに敷いてます。生地に大納言を追加してます。