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アコヤ貝の貝柱と小松菜のパスタ

アコヤ貝の貝柱と小松菜のパスタの画像

Description

しっかり歯ごたえの真珠を作る貝の貝柱で、美味しい海のダシたっぷりのあっさりパスタをどうぞ♪

材料 （2人分）

パスタ
180g
貝柱
好きなだけ
小松菜
2〜3株
オリーブオイル（サラダ油でも可）
大さじ1
ニンニクチューブ
1cmほど
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
塩、コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。※表示より1分短く！
    ※茹で汁を100ccほど取り置いておく。

  2. 2

    小松菜は3センチ幅くらいに切っておく。
    フライパンに油とニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

  3. 3

    写真

    貝柱を入れ、塩コショウを振って、火が通るまで中火で炒めたら一旦皿に開ける。

  4. 4

    ③のフライパン（洗わないまま）に、パスタの茹で汁100cc、鶏ガラスープの素、酒、醤油を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    写真

    ④に小松菜を入れ火を通したところにパスタを入れて炒めながら水分を飛ばす。

  6. 6

    写真

    貝柱を入れて混ぜ炒め、コショウで味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

貝柱は火を通しすぎないほうが美味しいです。
ホタテの貝柱でも美味しくできます♪

このレシピの生い立ち

会社の方から、人生初めてのアコヤ貝の貝柱をいただいたので作ってみました。
真珠を作る貝。歯ごたえがしっかりあって旨味たっぷり。美味しかった〜☆
レシピID : 4215838 公開日 : 16/12/03 更新日 : 16/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月25日
初れぽ
写真
☆ゆみりん★
小松菜が無く、ほうれん草とえのきで代用でしたが…。美味かったです

きのこたっぷりで美味しそう！レポありがとです。

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( )
サボボ
アコヤ貝の貝柱と小松菜のパスタ
by サボボ