高野豆腐で肉そぼろ風　ガパオライス

ボウルに張った水の中に高野豆腐を10秒程浸し、手でちぎれる固さに戻します。

適当な大きさにちぎってフードプロセッサーに入れます。

フードプロセッサーで挽肉程度の大きさに粉砕します

手順4をオイルをひいたフライパンに入れて一煮立ちさせます。
スイートバジルを入れて、火から下ろします。

目玉焼きを焼きます。

ご飯の上に手順5、目玉焼きを乗せて完成です。